Zöliakie

Woran erkennen Sie eine Zöliakie oder Sprue? Was sind die Symptome für eine Gluten-Intoleranz? Zöliakie (auch einheimische Sprue) ist eine chronische Erkrankung des Dünndarms. Es liegt eine Unverträglichkeit gegenüber dem Klebereiweiß Gluten beziehungsweise dem Bestandteil Gliadin vor. Bei Gesunden wird die Nahrung im Dünndarm in ihre Bestandteile zerlegt und über …